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‘쌀찜 제누아즈 원조’ 투제이브레드가 만든
쌀찜 제누아즈 온라인 클래스,
이제 편한 장소, 편한 시간에 강의를 들을 수 있습니다.
[초코 쌀찜 제누아즈]
1. 샹티크림을 활용한 프레지에 스타일 초코 딸기 케이크 만들기
2. 오레오크림을 활용한 오레오 케이크 만들기
[쑥 쌀찜 제누아즈]
1. 쑥커스터드를 만들고 샹티크림과 섞어 쑥 디플로 크림 만들기
2. 쑥 가나슈를 만들어 데코하기
[흑임자 쌀찜 제누아즈]
1. 인절미 헤이즐넛 크림을 이용하여 인서트 크림 채우기
2. 흑임자 크림을 이용하여 아이싱하기
[단호박 치즈케이크]
1. 부드럽지만 힘있는 단호박 치즈 크림 만들기’
커리큘럼
| 0.쌀찜제누아즈 | |||
| 0000.쌀찜제누아즈 소개 영상 | FREE | 00:03:24 | |
| 1. 초코쌀찜 제누아즈 | |||
| 1-001.준비할사항 | 00:01:29 | ||
| 1-002.제누아즈 반죽하기 | 00:13:28 | ||
| 1-003.제누아즈 재단과 딸기손질 | 00:04:58 | ||
| 1-004.샹티크림 만들기 | 00:02:35 | ||
| 1-005.딸기케이크 샌딩하기 | 00:11:33 | ||
| 1-006.오레오케이크 제누아즈 재단하기 | 00:01:33 | ||
| 1-007.오레오케이크 크림 만들기 | 00:02:18 | ||
| 1-008.오레오케이크 샌딩하기 | 00:08:53 | ||
| 2. 쑥 쌀찜 제누아즈 | |||
| 2-001.준비할사항 | 00:01:05 | ||
| 2-002.쑥 쌀찜 제누아즈 반죽하기 | 00:08:51 | ||
| 2-003.쑥의 효능 | 00:03:54 | ||
| 2-004.쑥 쌀찜 제누아즈 재단하기 | 00:01:09 | ||
| 2-005.쑥 커스터드 만들기 | 00:07:41 | ||
| 2-006.쑥 디플로마트 크림 만들기 | 00:02:04 | ||
| 2-007.크림 샌딩하기 | 00:10:43 | ||
| 2-008.쑥가나슈 만들기와 데코하기 | 00:02:48 | ||
| 2-009.쑥 건포도 컵케이크 만들기 | 00:02:26 | ||
| 3. 흑임자 쌀찜 제누아즈 | |||
| 3-001.준비할사항 | 00:01:02 | ||
| 3-002.흑임자 쌀찜 제누아즈 반죽하기 | 00:12:52 | ||
| 3-003.흑임자 쌀찜 제누아즈 재단하기 | 00:01:31 | ||
| 3-004.두가지 크림 만들기 | 00:05:56 | ||
| 3-005.흑임자케이크 샌딩하기 | 00:09:55 | ||
| 4.단호박 쌀찜 제누아즈 | |||
| 4-001.준비할사항 | 00:02:05 | ||
| 4-002.단호박 쌀찜 제누아즈 반죽하기 | 00:09:41 | ||
| 4-003.알아두면 좋은 곡물, 현미 | 00:04:34 | ||
| 4-004.단호박 손질 및 준비하기 | 00:03:11 | ||
| 4-005.단호박 쌀찜 제누아즈 재단하기 | 00:01:40 | ||
| 4-006.단호박 치즈크림 만들기 | 00:04:48 | ||
| 4-007.단호박 치즈크림 샌딩하기 | 00:09:47 | ||
| 5. 서비스 영상 | |||
| 0.000 기본 제누아즈 만들기(오븐) | 00:12:13 | ||
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